Используя словосочетание «подземная архитектура», первое, что приходит на ум, — это бункер или метро. В любом случае, присутствует оттенок чего-то мрачноватого.
Однако, если речь заходит о старинном винном погребе, мрачноватые оттенки уступают место благородной загадочности. Неожиданно ритмичные формы сводов и арок вкупе с правильно поставленным светом формируют очень уютный интерьер, который, в свою очередь, уже напоминает пространство музея современного искусства.
Британская Колумбия — это, конечно, не Бордо, но уверен, что консервация вина в таком антураже точно добавляет особенные вкусовые нотки 🙂